美食科學:香港科學館(聖誕及農曆新年好節目)

「王者以民為天,而民以食為天」,自古以來人類都非常注重飲食,無論是家庭聚會或消閒娛樂,都離不開講飲講食。飲食是人類文化的一部分,我們可以從中認識一個國家的歷史、民生習俗、地理環境和氣候等等。今天我們生活在節奏急速的都市,但關心的卻不僅是果腹之慾,還考慮到食物的營養價值、生產過程、安全品質和對身體的影響。

你想知道即食麵是怎樣製造的嗎?香港人很喜歡吃日本食物,你對日本飲食文化又有多少認識呢?科技發展怎樣令我們可以吃到新鮮的金槍魚魚生?美味的巧克力有甚麼秘密?食品添加劑真的有害嗎?快來參觀「美食科學」展覽,你便可找到答案。

「美食科學」雖然吃不得,但其豐富有趣的內容足以讓你回味無窮。展覽共有60多件展品,從科學的角度介紹人類如何品嚐美味的食物、闡述包裝食物的生產過程、解釋食物的保存方法、展示廚餘的再用價值、以及探討糧食危機和未來的食物。我們希望藉著這個展覽增加市民對食物科學的認識,剖析有關食物方面的謬誤,讓大家可吃得開心,食得放心。我們每天都依賴食物生存,因此無論我們吃甚麼、食物的外形是怎樣,食物總有值得尊敬和珍惜的價值。請記著「美味的一刻」!

http://hk.science.museum/spexh/food/tc/index.html

2011年10月14日至2012年2月1日

門票:成人$30,學生$15(持博物館入場證免費),如果有興趣參觀此展覽,建議你申請博物館入場證(全年/半年)。

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